5月になりました。待ち遠しかった...

今回は筍を堪能するレシピです。春巻きの皮で、お家で茹でた筍を巻いて揚げ、ofjの万能だしつゆにお好みですり下ろした生姜を加えて頂きます。ではレシピです。材料(2〜3人分)茹で筍　50〜100g春巻きの皮　8枚薄...

４月も半ばになりました。桜前線は現在東北辺り。お花見が終わった方もこれからの方も、春を満喫して下さいね。そして春の訪れを感じさせてくれる食材といえば、やはり春野菜。中でも筍は人気者です。水煮なら年...

材料(2人分)米　1合(150g)水　180cc桜えび　10gアスパラガス　25g(細いもの3本程度)基本だしこんぶ　小さじ1/2(1.5g)酒　大さじ1杯作り方①アスパラガスは根元の硬い部分を少し切り落とし、ピーラーで下1/3程度皮...

材料(2人分)じゃがいも　280g(4個くらい)グリーンピース　40g(茹でる)桜えび　15gマヨネーズ　大さじ2塩・こしょう　適量お好みでバター　大さじ1程度小麦粉・卵・パン粉　適量あげ油　適量作り方①グリーンピース...

材料(2人分)キャベツ　200g玉ねぎ　100gえのき　100g桜エビ　10g(飾り用に少し残す)パスタ　2人分(160g程度)にんにく　20g(みじん切り)油　大さじ1〜2(お好みで調整)塩・こしょう・パセリ　適量作り方①鍋にたっぷ...

3月は年度末。1年を締めくくる月になります。そして一般的には「昼と夜の長さが同じになる日」といわれ、春の訪れを実感する「春分の日」がやってきます。しかし、厳密にいうと実際には昼のほうが少し長いそう。...

みなさんご存知のことと思いますが、桜えびとは、体長およそ2〜5cmほどの小さなエビです。透き通ったピンク色の体や、体長の3倍ほどある長いヒゲが特徴の桜えびは、日中は水深200〜300mという深海に生息していま...

材料(2人分)豆腐(木綿) 1/2丁(150g)鶏肉　50g大根　50gにんじん　20g里芋　1個(60g)ごぼう　1/4本(30g)ねぎ　10cm油　大さじ1/2基本だしこんぶ　小さじ1水　2カップ✴︎塩　小さじ1/3(2g程度)✴︎しょうゆ　小さじ1程...

材料(2人分)豆乳　200ccにがり　小さじ2【A】✴︎水　100cc✴︎基本だしかつお　小さじ1✴︎醤油　小さじ1/3くらい✴︎塩　お好みで適量【B】＊片栗粉　小さじ1＊水　小さじ1塩　お好みで適量作り方①ボウルなどに豆乳とに...

材料(2〜3人分)＊すし飯用ご飯＊米　2合発芽玄米　2袋(1合に対して1本使用)水　2合くらい(通常より少な目で酢飯モードがあればそちらで炊飯する➕発芽玄米用の水を追加する→パッケージ通りの分量)基本かつおだし...

早いもので2025年も１カ月が過ぎようとしています。 2025年の節分の日は、2月2日（日）です。節分は、立春の日の前日と決められています。それで年により日付が変わるので、節分の日も変わることがありますよ。ご...

そして二十四節気（にじゅうしせっき)においても、１年が始まろうとしています。立春は、二十四節気において春の始まりとされており節分の翌日です。一年で最も寒い時期ですが、暦の上では春の始まりなんですね。...

材料(2人分)餅　2個長ネギ　1本(長さ3cmに切る)鶏モモ肉　60g(1口大に切る)塩こしょう　適量あればお麩など　適量スープの材料水　400cc基本だしいりこ　小さじ1醤油　小さじ1酒　小さじ1※塩　少量(必要時)作り方...

材料(2人分)餅　4個(1人2個の計算ですが、鏡餅だと1回に食べられる分量✖️2人分)大根　頭の部分2cm(すり下ろす)油　少々三つ葉やゆず皮　お好みで✴︎出汁つゆ材料✴︎水　300cc基本だしかつお　小さじ1醤油　小さじ1...