材料(2人分)豆腐(木綿) 1/2丁(150g)鶏肉　50g大根　50gにんじん　20g里芋　1個(60g)ごぼう　1/4本(30g)ねぎ　10cm油　大さじ1/2基本だしこんぶ　小さじ1水　2カップ✴︎塩　小さじ1/3(2g程度)✴︎しょうゆ　小さじ1程...

材料(2人分)豆乳　200ccにがり　小さじ2【A】✴︎水　100cc✴︎基本だしかつお　小さじ1✴︎醤油　小さじ1/3くらい✴︎塩　お好みで適量【B】＊片栗粉　小さじ1＊水　小さじ1塩　お好みで適量作り方①ボウルなどに豆乳とに...

材料(2〜3人分)＊すし飯用ご飯＊米　2合発芽玄米　2袋(1合に対して1本使用)水　2合くらい(通常より少な目で酢飯モードがあればそちらで炊飯する➕発芽玄米用の水を追加する→パッケージ通りの分量)基本かつおだし...

早いもので2025年も１カ月が過ぎようとしています。 2025年の節分の日は、2月2日（日）です。節分は、立春の日の前日と決められています。それで年により日付が変わるので、節分の日も変わることがありますよ。ご...

そして二十四節気（にじゅうしせっき)においても、１年が始まろうとしています。立春は、二十四節気において春の始まりとされており節分の翌日です。一年で最も寒い時期ですが、暦の上では春の始まりなんですね。...

材料(2人分)餅　2個長ネギ　1本(長さ3cmに切る)鶏モモ肉　60g(1口大に切る)塩こしょう　適量あればお麩など　適量スープの材料水　400cc基本だしいりこ　小さじ1醤油　小さじ1酒　小さじ1※塩　少量(必要時)作り方...

材料(2人分)餅　4個(1人2個の計算ですが、鏡餅だと1回に食べられる分量✖️2人分)大根　頭の部分2cm(すり下ろす)油　少々三つ葉やゆず皮　お好みで✴︎出汁つゆ材料✴︎水　300cc基本だしかつお　小さじ1醤油　小さじ1...

材料(2人分)長方形の油揚げ　2枚餅　4個(油揚げの中に入る大きさ)爪楊枝　4本大根　厚さ3cmのモノ2〜4個※必ず下茹でしておく。茹で卵　2個おでんの素　1袋水　500cc程度※醤油　小さじ1※酒　小さじ1※は必要時作り...

クリスマスが終わると一気にお正月モードに切り替わる日本。お正月は新しい年を祝う行事として周知されていますが、本来は「歳神さま」を自宅にお迎えする行事であることをご存知でしょうか？「歳神さま」とは、...

鏡餅は歳神さまの依代(よりしろ)として、家の一番よいところに供えるものらしいのですが、我が家には床の間がありません。なので愛犬にイタズラされず、温度変化で餅自体が傷まない場所という事で、必然的に毎年...

材料(2人分)餅　4個ほうれん草　3束生椎茸　4枚鶏胸肉　30g蒲鉾　2枚人参(1〜2cm程度の輪切り) 4枚三つ葉　適量手まり麩　2個あれば黄ゆず　少々だし汁水　500cc基本だしかつお　1袋基本だしこんぶ　少々薄口醤油...

大根　100gラディッシュ　20gツナ水煮(缶詰)  30g✴︎ブロッコリースプラウト　適量✴︎レディサラダ　(サラダ用赤色大根　皮使用) 適量✴︎ブロッコリー　適量✴︎カリフラワー　適量✴︎プチトマト　適量ドレッシン...

和風ローストチキン材料 (２〜3人分)手羽元　8〜10本（400〜500g）生姜のすりおろし　1/2かけ（5gほど）醤油　大さじ2酒　大さじ1基本だしこんぶ　小さじ1/2作り方①材料全てをボウルに入れてよく混ぜる。そのまま...

知ってるようで知らない、日本でクリスマスを祝うようになった経緯。諸説ありますが、1549年スペイン人宜教師「フランシスコ・ザビエル」が鹿児島に上陸し、日本にキリスト教を広めました。そして3年後ザビエルは...

クリスマスのイベントが周知される様になって120年余り。わたしのイメージだと、もっと最近の出来事なのかと思いきや、意外に歴史があるのだと知りました。家族や大切な人と美味しいお料理を頂き、プレゼント交換...