材料(2人分)餅　4個ほうれん草　3束生椎茸　4枚鶏胸肉　30g蒲鉾　2枚人参(1〜2cm程度の輪切り) 4枚三つ葉　適量手まり麩　2個あれば黄ゆず　少々だし汁水　500cc基本だしかつお　1袋基本だしこんぶ　少々薄口醤油...

大根　100gラディッシュ　20gツナ水煮(缶詰)  30g✴︎ブロッコリースプラウト　適量✴︎レディサラダ　(サラダ用赤色大根　皮使用) 適量✴︎ブロッコリー　適量✴︎カリフラワー　適量✴︎プチトマト　適量ドレッシン...

和風ローストチキン材料 (２〜3人分)手羽元　8〜10本（400〜500g）生姜のすりおろし　1/2かけ（5gほど）醤油　大さじ2酒　大さじ1基本だしこんぶ　小さじ1/2作り方①材料全てをボウルに入れてよく混ぜる。そのまま...

知ってるようで知らない、日本でクリスマスを祝うようになった経緯。諸説ありますが、1549年スペイン人宜教師「フランシスコ・ザビエル」が鹿児島に上陸し、日本にキリスト教を広めました。そして3年後ザビエルは...

クリスマスのイベントが周知される様になって120年余り。わたしのイメージだと、もっと最近の出来事なのかと思いきや、意外に歴史があるのだと知りました。家族や大切な人と美味しいお料理を頂き、プレゼント交換...

材料(2人分)鯖の切り身　160g(鯖の3枚下ろし半身分)✴︎調味料✴︎✴︎酒　大さじ1✴︎みりん　大さじ1✴︎しょうゆ　小さじ2✴︎基本だしこんぶ　1g✴︎生姜のすり下ろし　小さじ1片栗粉　適量揚げ油　適量作り方① 鯖に小骨が...

キャベツで焼売(2人分)材料キャベツ　150g片栗粉　小さじ1(タネ)豚挽肉　150g玉ねぎ　1/4個ホールコーン　30-40gしょうが(すりおろし)  小さじ1片栗粉　大さじ1基本だしこんぶ　小さじ1/2しょうゆ　小さじ1...

材料(2人分) むき栗(2等分) 10個米(洗って30分吸水しザルにあげる) 1.5合酒　大さじ1みりん　大さじ1/2塩　小さじ3/4(焼き塩海の精くらいの粒子で2.5g程度、粗塩だと1.5g程度→お好みで調整の事)基本のかつお...

秋も深まり、そろそろ「紅葉狩り(もみじがり)」の季節を迎えます。しかし近年秋の風物詩、紅葉(こうよう)の時期が徐々に遅れている事をご存知でしょうか？その原因は地球温暖化にあると言われています。実は紅葉...

もともと「モミジ」とは、染料をぎゅっと揉んで染色するという意味の「もみづ（揉出）」という言葉を語源とし、木々の葉が色づく様子を示す動詞だったそうで、「紅葉」と書いて「もみじ」と読むようになりました...

材料(2〜3人分)かぼちゃ　300g(正味)豚挽肉　100g玉ねぎのみじん切り　1/4個分枝豆　40g (茹でてさやから出したモノ)✴︎醤油　小さじ2✴︎砂糖　小さじ2✴︎基本だしかつお　1g*以下は全て適量*薄力粉溶き卵パン粉揚げ...

材料(1人分)鶏モモ肉　70g玉ねぎ　30gエノキ茸　30g✴︎水　50cc✴︎基本だしこんぶ　0.3g(1ccのスプーンで軽く擦り切り1杯)みりん　大さじ1醤油　小さじ2弱溶き卵　1個分お好みで三つ葉ごはん　200g作り方①鶏モモ肉...

材料(2人分)椎茸　6枚✴︎ツナ缶(水煮)　70g✴︎充填豆腐　35g✴︎片栗粉　小さじ1/2✴︎基本だしこんぶ　小さじ1/4(0.5g)〜✴︎マヨネーズ　小さじ1/2✴︎塩・こしょう・醤油　適量(ごく少量)パセリ　お好みでトッピング※食...

ついに10月です。長い残暑に終わりを告げ、ようやく「食欲の秋」「運動の秋」を迎える事ができました。今月は先月の続編として、運動する事により食欲をコントロールする方法をお伝えしたいと思います。それにし...

では現実問題として、運動後食事にどう向き合えば、食欲のコントロールやあわよくば体重減少、引いては健康状態の改善に繋がるのでしょうか？実は意外な事実をお伝えしなければなりません。食欲が抑制されている...