材料(2人分)

豆乳　200cc

にがり　小さじ2

【A】

✴︎水　100cc

✴︎基本だしかつお　小さじ1

✴︎醤油　小さじ1/3くらい

✴︎塩　お好みで適量

【B】

＊片栗粉　小さじ1

＊水　小さじ1

塩　お好みで適量

作り方

①ボウルなどに豆乳とにがりを入れ、よくかき混ぜる。とろとろしてきたら耐熱の器につぎ分け、ラップをふんわりかけてレンジで加熱する。加熱方法は500wで60秒程度。注意⚠️10秒毎にレンジを止めて器を軽く揺する。

②鍋に【A】を入れてよく溶かし、味を整える。

③【B】をよく混ぜて、②に少しずつ追加しお好みのとろとろ加減にする。注意⚠️一度必ずぷくぷくするまで加熱する事。

④①に③または塩をかけて頂く。

※豆乳はお豆腐屋さんの豆乳がおすすめです。またはパッケージに〝豆腐も作れる〟と記載のあるものを選んで下さい。

※にがりの使用目安は豆乳200ccに小さじ2杯くらいです。にがりを購入する際に確認して下さい。

※にがりを入れてかき混ぜても、とろとろ固まって来ない材料では、60秒以上レンジにかけても固まりませんのでご注意下さい。大豆固形成分10以上の豆乳がおすすめです。

材料さえ揃えば美味しいお豆腐が簡単にできます。一度お試しくださいね。