和風ローストチキン

材料 (２〜3人分)

手羽元　8〜10本（400〜500g）

生姜のすりおろし　1/2かけ（5gほど）

醤油　大さじ2

酒　大さじ1

基本だしこんぶ　小さじ1/2

作り方

①材料全てをボウルに入れてよく混ぜる。そのまま時々(3〜4回)上下を入れ替えながら1時間以上漬け込む。

② 漬け込んでいる間に、オーブンを250℃に予熱して置く。

③漬け込みが終わったらオーブンシートを引いた天板に汁気を切った①を広げ並べ、250℃で20〜25分表面の焼き色を見ながら焼いて完成。

※もう少し長く漬け込む時は、容器に入れて冷蔵庫で保存しても大丈夫です。

※天板に並べる時はできるだけ汁気を切ると焦げにくいです。

※オーブントースターでも作れますが、耐熱容器の上に①を並べ、初めはアルミホイルで覆って焼く→最後に色付けでアルミホイルを外して焼くと上手くできます。アルミホイルを外す目安は、美味しそうにぷっくりしてきたらです。大体10〜15分でしょうか？