キャベツで焼売(2人分)材料キャベツ　150g片栗粉　小さじ1(タネ)豚挽肉　150g玉ねぎ　1/4個ホールコーン　30-40gしょうが(すりおろし)  小さじ1片栗粉　大さじ1基本だしこんぶ　小さじ1/2しょうゆ　小さじ1...

材料(2人分) むき栗(2等分) 10個米(洗って30分吸水しザルにあげる) 1.5合酒　大さじ1みりん　大さじ1/2塩　小さじ3/4(焼き塩海の精くらいの粒子で2.5g程度、粗塩だと1.5g程度→お好みで調整の事)基本のかつお...

秋も深まり、そろそろ「紅葉狩り(もみじがり)」の季節を迎えます。しかし近年秋の風物詩、紅葉(こうよう)の時期が徐々に遅れている事をご存知でしょうか？その原因は地球温暖化にあると言われています。実は紅葉...

もともと「モミジ」とは、染料をぎゅっと揉んで染色するという意味の「もみづ（揉出）」という言葉を語源とし、木々の葉が色づく様子を示す動詞だったそうで、「紅葉」と書いて「もみじ」と読むようになりました...

材料(2〜3人分)かぼちゃ　300g(正味)豚挽肉　100g玉ねぎのみじん切り　1/4個分枝豆　40g (茹でてさやから出したモノ)✴︎醤油　小さじ2✴︎砂糖　小さじ2✴︎基本だしかつお　1g*以下は全て適量*薄力粉溶き卵パン粉揚げ...

材料(1人分)鶏モモ肉　70g玉ねぎ　30gエノキ茸　30g✴︎水　50cc✴︎基本だしこんぶ　0.3g(1ccのスプーンで軽く擦り切り1杯)みりん　大さじ1醤油　小さじ2弱溶き卵　1個分お好みで三つ葉ごはん　200g作り方①鶏モモ肉...

材料(2人分)椎茸　6枚✴︎ツナ缶(水煮)　70g✴︎充填豆腐　35g✴︎片栗粉　小さじ1/2✴︎基本だしこんぶ　小さじ1/4(0.5g)〜✴︎マヨネーズ　小さじ1/2✴︎塩・こしょう・醤油　適量(ごく少量)パセリ　お好みでトッピング※食...

ついに10月です。長い残暑に終わりを告げ、ようやく「食欲の秋」「運動の秋」を迎える事ができました。今月は先月の続編として、運動する事により食欲をコントロールする方法をお伝えしたいと思います。それにし...

では現実問題として、運動後食事にどう向き合えば、食欲のコントロールやあわよくば体重減少、引いては健康状態の改善に繋がるのでしょうか？実は意外な事実をお伝えしなければなりません。食欲が抑制されている...

材料(２〜4人分)ジャガイモ　250g(皮を剥いたモノ)枝豆　50g(茹でてさやから出したモノ)充填豆腐　35g基本だしこんぶ　2g塩・こしょう　適量ベーコン　1/2枚(1cm角くらいに切る)✴︎マヨネーズ✴︎パン粉✴︎パセリ✴︎オ...

さつまいもの味噌汁材料(2人分)水　400cc基本だし　いりこ　1/2袋さつまいも　80g乾燥ワカメ　適量味噌　適量作り方①さつまいもは皮の付いたまま食べやすい大きさに切る。②お鍋に水➕だし➕さつまいもを入れてさ...

材料米2合分米　2合✴︎水　1＋1/2カップ(お好みの水加減でok)ぶなしめじ　1パック(200g)しいたけ　1パック(100g)舞茸　1パック(100g)✴︎しょうゆ　大さじ1✴︎薄口しょうゆ　大さじ2/3✴︎みりん　大さじ1✴︎酒　大さじ1...

まだまだ残暑厳しい日々が続いておりますが、9月に突入しました。秋はもうすぐそこまで来ています。秋といえば色々ありますが、やはり「食欲の秋」がその代表だと言えそうです。実は、「食欲の秋」には明確な定義...

ついつい食べ過ぎてしまいがちな実りの季節。しかし、食べ過ぎると、体重が増えてしまい生活習慣病につながる可能性が高くなります。では太らないためにどうしたらよいかを３つお伝えします。①よく噛んで、ゆっく...

材料(常備菜として)芽ひじき(乾燥)　10g人参　30g(1/3本)蓮根　30g油揚げ　1/2枚油　大さじ1水　200cc基本だしかつお　小さじ1➕適量基本だしこんぶ　小さじ1オリゴ糖(または砂糖) 大さじ1みりん　大さじ1醤油　...