焼きそば麺　2玉

春キャベツ　2枚(120g)

玉ねぎ　1/2個(100g)

ブナシメジ　1/2パック

　　　　　　※50g(石づきを除いて)

桜エビ　10g

かつお節粉　6g

油　適量

ソース　適量

青のり　適量

作り方

①鍋にお湯を沸かし、春キャベツを10秒ほど緑色が濃くなるまでさっとくぐらせ、湯切りする。

②芯と葉に分け、芯の部分は薄切りにし、葉の部分は一口大に切る。

③玉ねぎは千切り、ブナシメジは石づきを切り落とし小分けにする。

④フライパンに油を適量入れ、玉ねぎとキャベツの芯を3分くらい炒める。ブナシメジを追加し更に5分炒める。

⑤キャベツを追加し軽く炒め、焼きそば麺とかつお節粉を入れてよく混ぜる。ソースを適量加えよく絡めたら、最後に桜エビを加え軽く混ぜて完成。器に盛り付け青のりを振る。

✳︎春キャベツが手に入らない時は通常のキャベツで大丈夫です。キャベツの葉は外側を使うと綺麗な色の焼きそばに仕上がります。

✳︎カットキャベツを使用する時も、軽く茹でると短時間で美味しく仕上がります。

✳︎焼きそば麺は耐熱ボウルに入れて、軽くラップをして500Wの電子レンジで30秒加熱しておくと具材と混ざり易いです。

✳︎かつお節粉とソースだけでは物足りない時は、塩こしょうを追加して下さい。

レシピ　　JunKo