モチモチグリーンピース蒸しパン

材料(1個分)

絹豆腐(できれば充填豆腐) 100g

米粉　60g

調整用の米粉　適量

基本だしこんぶ　1〜1.5g

ベーキングパウダー　5g

塩　少々

グリーンピース　40g

(鞘付きで100g程度)

作り方

①グリーンピースを茹でてザルにあげて置く。

②ボウルに絹豆腐→米粉→だし→ベーキングパウダー→塩の順に入れてよく混ぜる。

③手で丸められるくらいになったら①を入れてひとまとめにして、耐熱容器に入れ電子レンジ500〜600wで3〜5分加熱する。

✴︎豆腐はとにかくよく潰してかき混ぜる事。トロトロになってから他の材料を加え、更によくかき混ぜて下さい。

✴︎水分が多いと感じる時は、調整用の米粉を少量加えて下さい。

✴︎4等分くらいにしてフライパンで焼いても美味しいです。生地が緩めの時はスプーンでフライパンに入れてもokです。弱火でじっくりと焼くこと。完成の目安はふんわりしてくる事と焼き色が付いてきます。

✴︎グリーンピースは食べた時にマッシュポテトのようなクリーミーな食感になるまで茹でてください。

✴︎お好みで岩塩を振って食べても美味しいです。

レシピ　　JunKo